中國新報訊（記者 李善喜）在湖南寧遠(yuǎn)縣九嶷山下灌賽景巖旅游區(qū)，有位老兵叫李孝順，部隊干事退伍，選擇自主回農(nóng)村創(chuàng)業(yè)。刻苦鉆研，經(jīng)常到全國各地學(xué)習(xí)，通過不斷學(xué)習(xí)，積累經(jīng)驗。培育出適應(yīng)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的優(yōu)質(zhì)品種。依據(jù)九嶷山下得天獨(dú)厚的自然條件，天然泉水，優(yōu)美生態(tài)環(huán)境。在這里養(yǎng)殖的脆肉鯇，口感更好，營養(yǎng)價值更高。
據(jù)了解，脆肉鯇，原產(chǎn)于廣東省中山市長江水庫，是用水庫的礦泉水，喂精飼蚪，運(yùn)用活水密集養(yǎng)殖法，養(yǎng)育成的名特水產(chǎn)品。因其肉質(zhì)結(jié)實(shí)，清爽脆口而得名，養(yǎng)出來的魚，外形如舊，但肉質(zhì)已變，蛋白質(zhì)較普通草魚高12%，味道更為鮮美，肉質(zhì)軟滑爽脆與眾不同的特點(diǎn)，尤以魚肚部分最佳，固這種魚肉質(zhì)帶有韌性，烹調(diào)制作方法繁多，生炒切片口感更佳，蒸(不要整條蒸)，燉，火鍋等各具風(fēng)味
根據(jù)檢驗報告，脆肉鯇相比草魚，在編碼膠原蛋白，增加了4.6信，基質(zhì)蛋白，肌原纖維蛋白和膠原蛋白，分別高出60%.18%.36%。
李孝順
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