10月25日上午，由貴州省工業(yè)和信息化廳組織的“全國百家媒體走進(jìn)世界醬香型白酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”宣傳活動(dòng)第二天，茅臺(tái)集團(tuán)組織百家媒體在茅臺(tái)會(huì)議中心座談。茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長李保芳，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記、總經(jīng)理李靜仁，茅臺(tái)集團(tuán)黨委副書記王焱，茅臺(tái)集團(tuán)總經(jīng)理助理、習(xí)酒公司黨委副書記、總經(jīng)理涂華彬，以及人民日?qǐng)?bào)、中央電視臺(tái)、鳳凰網(wǎng)，貴州日?qǐng)?bào)、貴陽晚報(bào)等100余家全國媒體和地方媒體，濟(jì)濟(jì)一堂，深入探討了貴州醬香酒“核心產(chǎn)區(qū)”的有關(guān)問題，以及貴州醬香酒行業(yè)、全國白酒行業(yè)發(fā)展的相關(guān)問題。
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
茅臺(tái)今年達(dá)到1000億
值得一提的是，茅臺(tái)集團(tuán)黨委書記、董事長李保芳在會(huì)議開頭時(shí)，特別提出“茅臺(tái)現(xiàn)象”供全場(chǎng)媒體思考。“茅臺(tái)現(xiàn)象”的背后，是茅臺(tái)達(dá)到1000億規(guī)模之后產(chǎn)生的必然思考。
茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委書記、董事長李保芳
《北京日?qǐng)?bào)》隨后提出，今年茅臺(tái)要達(dá)到“千億目標(biāo)”，意味著什么。李保芳肯定回答，今年（2019年）茅臺(tái)銷售收入將達(dá)到1000個(gè)億，“中國白酒產(chǎn)業(yè)，還沒有任何一家企業(yè)銷售收入達(dá)到1000億，茅臺(tái)達(dá)到1000億，是一個(gè)劃時(shí)代的歷史標(biāo)志事件。”
李保芳隨后強(qiáng)調(diào)，茅臺(tái)是開放性的企業(yè)，茅臺(tái)在全行業(yè)達(dá)到1000個(gè)億，當(dāng)然應(yīng)該值得祝賀。去年，我和五糧液集團(tuán)董事長李曙光約定，今年雙雙實(shí)現(xiàn)千億，如果五糧液集團(tuán)突破千億，茅臺(tái)首先要祝賀他們，共同發(fā)展，共同繁榮，全行業(yè)整體繁榮，才是真正的社會(huì)繁榮。
李保芳進(jìn)一步說明，看一個(gè)企業(yè)，不僅要看它的股票價(jià)格、市值，也要看它的營業(yè)收入。而茅臺(tái)是個(gè)生產(chǎn)型工業(yè)企業(yè)，我們更看重營業(yè)收入。實(shí)際上，茅臺(tái)千億目標(biāo)提前了一年實(shí)現(xiàn)。對(duì)以后的發(fā)展，茅臺(tái)“十四五”規(guī)劃將進(jìn)行系統(tǒng)安排，但是立足于本行業(yè)，盡量從事跟本行業(yè)緊密相關(guān)的業(yè)務(wù)，做自己擅長的事，可持續(xù)、穩(wěn)固發(fā)展是茅臺(tái)集團(tuán)的基本態(tài)度。
“文化茅臺(tái)”自然形成有序建設(shè)
新華社問，為什么要提出從茅臺(tái)文化到文化茅臺(tái)，有什么具體的措施來實(shí)現(xiàn)。
李保芳回答，“文化茅臺(tái)”是深思熟慮的結(jié)果，但是具體“文化茅臺(tái)”的內(nèi)容，還在進(jìn)一步建設(shè)中，但是，必須認(rèn)識(shí)到，文化茅臺(tái)不是虛無縹緲的東西，而是腳踏實(shí)地的事業(yè)，他是茅臺(tái)發(fā)展到今天必然自然產(chǎn)生的企業(yè)高度、文化高度、甚至是思想高度。不僅僅是茅臺(tái)文化的表面化，而是深刻思考成體系的文化工程。“茅臺(tái)走到今天，文化茅臺(tái)已經(jīng)到了不得不提的歷史窗口。茅臺(tái)集團(tuán)60多年來，歷經(jīng)幾代人的堅(jiān)韌開拓，茅臺(tái)今天的企業(yè)發(fā)展，不能再把企業(yè)作為一個(gè)僅僅‘賣酒’的企業(yè)，而是一樁文化事業(yè)，一樁建立在歷史積累高度上的文化事業(yè)。”
茅臺(tái)最高產(chǎn)能56000噸
李保芳隨后深度解釋醬香酒產(chǎn)區(qū)的概念，健康持續(xù)，有序發(fā)展。所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)，“實(shí)際上主要是有茅臺(tái)，沒有茅臺(tái)，產(chǎn)區(qū)也就不復(fù)存在。”中國的醬香酒大部分在川黔的結(jié)合部。也就是我們今天探索的“世界醬香酒產(chǎn)業(yè)基地核心區(qū)”的地理意義，這個(gè)地方已經(jīng)形成了相當(dāng)?shù)纳a(chǎn)規(guī)模，還會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大。今年茅臺(tái)擴(kuò)產(chǎn)，未來達(dá)到56000噸之后不再擴(kuò)展，因?yàn)榄h(huán)境的承載能力不允許，系列酒也在擴(kuò)產(chǎn)，也將達(dá)到56000噸。
以茅臺(tái)為圓心，大型醬香釀酒企業(yè)都沒有超越茅臺(tái)100公里的范圍，所謂醬香酒產(chǎn)業(yè)基地“核心區(qū)”，原始創(chuàng)意就是以此為基礎(chǔ)提出來的。
要打造一個(gè)有特點(diǎn)的“產(chǎn)區(qū)”，一定要堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝，實(shí)際上堅(jiān)守傳統(tǒng)工藝就是創(chuàng)新。李保芳說，在生態(tài)環(huán)保方面，我們的品牌是一流的，生態(tài)環(huán)保也要做到一流。
承載人口的規(guī)模，也是未來產(chǎn)區(qū)發(fā)展的限制，比如交通污染、生活污染都是考驗(yàn)產(chǎn)區(qū)承受力的重要指標(biāo)，只能盡量優(yōu)化壓縮，把更多的空間留給生產(chǎn)。李保芳舉例說，我們要限制員工的私家車進(jìn)入廠區(qū)，購買新能源公務(wù)車，減少尾氣排放。“產(chǎn)區(qū)太珍貴了，每一滴水，每一口氣，每一團(tuán)微生物都很珍貴。”——當(dāng)然，這也是“產(chǎn)區(qū)”之所以成為產(chǎn)區(qū)的原因。
茅臺(tái)方向，堅(jiān)守質(zhì)量做好服務(wù)
對(duì)于“醬酒熱”，李保芳認(rèn)為是“當(dāng)然是好事”，醬香酒成為行業(yè)榜樣，是醬香酒的價(jià)值體現(xiàn)。但李保芳同時(shí)強(qiáng)調(diào)，醬香型白酒的環(huán)境、生態(tài)、生產(chǎn)慣性要求都是非?？量痰?，很難復(fù)制，這是天地造化的結(jié)果，不是人力所能改變的——茅臺(tái)酒的稀缺性問題，很難從根本上解決。到2025年，茅臺(tái)酒投放市場(chǎng)的總量大概是每年45000噸，約 9000萬瓶酒，對(duì)應(yīng)全國14億人約4.5億個(gè)家庭，只能滿足約20%的家庭過年時(shí)消費(fèi)一瓶。“茅臺(tái)酒的生產(chǎn)是一個(gè)常量，消費(fèi)者的增長卻是幾何級(jí)數(shù)的增長，供需矛盾是長期存在的。”但是，茅臺(tái)酒要從堅(jiān)守質(zhì)量，做好服務(wù)方向?qū)で蟀l(fā)展。“不忘初心，堅(jiān)守質(zhì)量。”
食品安全網(wǎng)問，如何保證食品安全。茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委副書記王焱回答，食品安全問題集團(tuán)高度關(guān)注高度重視，體現(xiàn)在生產(chǎn)的全過程。王焱以茅臺(tái)釀造糧食舉例，茅臺(tái)所用的糯高粱，全程不允許施化肥打農(nóng)藥，全有機(jī)全綠色生產(chǎn)。
茅臺(tái)集團(tuán)公司黨委副書記王焱
李保芳補(bǔ)充說，其實(shí)茅臺(tái)紅高粱的生產(chǎn)是“循環(huán)經(jīng)濟(jì)”，釀完茅臺(tái)酒的酒糟，運(yùn)到循環(huán)經(jīng)濟(jì)園區(qū)，生產(chǎn)有機(jī)肥，反哺到高粱基地，真正做到了“吃干榨凈”。“做企業(yè)就是做良心，茅臺(tái)不會(huì)為了一點(diǎn)小利放棄自己的企業(yè)尊嚴(yán)。”
座談會(huì)現(xiàn)場(chǎng)
媒體合影留念
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