中國新報訊（通訊員 吳澤濤 朱衛(wèi)國）為保障校園“舌尖上的安全”，提高餐飲服務監(jiān)管人員、食品安全員及食品從業(yè)人員的安全衛(wèi)生意識，進一步提升學校食堂食品安全管理水平。5月25日，常德市臨澧縣第三中學后勤服務中心就新修訂《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》再一次進行了專題培訓，并結(jié)合學校實際學習了《常德市中小學學生食堂管理實施細則》，現(xiàn)場對員工進行了考試。
（從業(yè)人員考試）
本次培訓通過圖文并茂的PPT課件，從食堂人員管理、設施布局、流程規(guī)范、食品安全風險清單及食物中毒應急處置等12個方面，結(jié)合日常檢查中發(fā)現(xiàn)的共性和個性問題，對新《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》進行了詳細解讀。對《常德市中小學學生食堂管理實施細則》逐條進行學習，培訓內(nèi)容具體生動、理論聯(lián)系實際，現(xiàn)場互問互答，氣氛熱烈。
(從業(yè)人員認真聽會）
該校負責人最后強調(diào)，所有從業(yè)人員要認真貫徹執(zhí)行《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》及《常德市中小學學生食堂管理實施細則》內(nèi)容，切實履行崗位職責，增強責任意識，保障食品安全，提高服務質(zhì)量，創(chuàng)建師生滿意的食堂。
(現(xiàn)場培訓）
通過此次培訓和考試，與會人員進一步熟悉了餐飲服務食品安全法律法規(guī)，進一步明確了下步工作提升改進的重點與難點，提高了食品安全意識及業(yè)務操作能力。
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