2021年10月7日，安徽省合肥市廬江縣柯坦鎮(zhèn)分水村木榨老油坊里，始于明朝年間有著300多年歷史的一副老木榨正在進(jìn)行人工槌撞，古法生產(chǎn)菜籽油。

 

         據(jù)了解，整個(gè)榨油程序沿用傳統(tǒng)的“火烤、石碾、水蒸、包餅、排榨、槌撞”等6道工序，尤其是最后一道“秋千木撞”，堪稱一道獨(dú)特的風(fēng)景，是手工榨油技藝的一個(gè)十分難得的“活化石”。如此反復(fù)，醇黃透亮的木榨茶籽油便從縫隙里溢出，香氣四溢。油坊主人汪道滿介紹，很多在外地打工、工作的本鄉(xiāng)人，通過(guò)多種渠道購(gòu)買菜籽油，家鄉(xiāng)的古法木榨菜籽油成了他們的“鄉(xiāng)愁油”。（特約記者 巢志斌 攝影報(bào)道）

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