隨著節(jié)假日的臨近，集體聚餐活動(dòng)日益增多，食品安全問題成為民眾關(guān)注的焦點(diǎn)。流口鎮(zhèn)高度重視這一情況，組織食安辦和流口鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)督所對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)的飯店食堂進(jìn)行全面細(xì)致的檢查。

  

 

      排查過程中，食安辦工作人員重點(diǎn)檢查了飯店食堂的食材來源。仔細(xì)查看采購(gòu)臺(tái)賬，確保食材進(jìn)貨渠道正規(guī)，杜絕過期、變質(zhì)和來源不明的食材流入廚房。同時(shí)，對(duì)食品儲(chǔ)存條件進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，要求分類存放、防潮防蟲，保證食材在儲(chǔ)存過程中的質(zhì)量安全。工作人員深入廚房，檢查操作環(huán)境是否衛(wèi)生整潔，操作人員是否持有健康證并嚴(yán)格遵守操作規(guī)范。從食材的清洗、切配到烹飪，每一個(gè)環(huán)節(jié)都不放過，確保食品在加工過程中不受污染。

  

      本次共檢查全鎮(zhèn)12處集就餐點(diǎn)，現(xiàn)場(chǎng)即查即改5處。通過此次集中排查行動(dòng)，流口鎮(zhèn)進(jìn)一步加強(qiáng)了對(duì)鎮(zhèn)區(qū)內(nèi)飯店食堂的食品安全監(jiān)管，為節(jié)假日期間的集體聚餐筑牢了安全防線。下一步流口鎮(zhèn)，將持續(xù)加大食品安全監(jiān)管力度，不定期開展檢查行動(dòng)，確保民眾“舌尖上的安全”，讓大家在節(jié)假日里能夠安心享受美食，度過歡樂、祥和的假期。（岳峻）

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