12月18日，在位于重慶市渝北區(qū)龍溪街道的“無(wú)煙熏制臘肉便民服務(wù)點(diǎn)”，工作人員在整理熏制好的臘味年貨。
每到歲末，川渝城鄉(xiāng)各地家家戶戶都有熏制臘肉、香腸、柴火雞等臘味年貨的風(fēng)俗。近日，走進(jìn)重慶主城的社區(qū)街巷，一款款既能制臘味又不排黑煙的“熏肉神器”悄然現(xiàn)身，引來(lái)市民排隊(duì)熏制。
這些街頭“熏肉神器”是由環(huán)保裝備公司定制研發(fā)的“無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制機(jī)”，與傳統(tǒng)方法相比，既保證了原來(lái)的風(fēng)味，又環(huán)保。
重慶市生態(tài)環(huán)境監(jiān)測(cè)中心檢測(cè)發(fā)現(xiàn)，使用無(wú)煙環(huán)保臘肉熏制機(jī)后，每立方米空氣中顆粒物濃度從過(guò)去的450毫克至500毫克降低到了3毫克左右；每立方米空氣中的油煙濃度能從40毫克左右降低到0.6毫克左右。
目前，重慶各個(gè)街道社區(qū)正加大推廣這一舉措，廣大群眾也在綠色環(huán)保條件下更好地享受到濃濃的年味。
新華社記者 唐奕 攝
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